Présentation
L'oignon est l'ingrédient de base de la cuisine guinéenne : sauce feuille, sauce arachide, yassa, riz gras, kansiyé… Aucune marmite ne s'en passe. C'est pourquoi SOMAF-SA en a fait sa spécialité, avec un stock permanent et plusieurs origines pour garantir la disponibilité toute l'année.
Nos variétés
Oignon jaune
Le plus vendu. Peau dorée, chair blanche, saveur équilibrée. Se conserve longtemps : idéal pour les boutiques et la revente.
- Usage : toutes les sauces, friture
- Conservation : très bonne
Oignon rouge (violet)
Peau pourpre, goût plus doux et légèrement sucré. Très demandé pour le yassa, les salades et la restauration.
- Usage : yassa, salades, grillades
- Conservation : bonne
Oignon blanc
Chair tendre et juteuse, goût fin. Apprécié des restaurants et traiteurs.
- Usage : cuisine rapide, garnitures
- Conservation : moyenne, à écouler vite
Origines & saisons
Nous alternons les origines selon les récoltes, pour proposer un oignon frais et au meilleur prix à chaque période. Les périodes ci-dessous sont indicatives.
| Origine | Variétés | Période habituelle | Atouts |
|---|---|---|---|
| 🇳🇱 Hollande (Pays-Bas) | Jaune | Septembre à avril | Calibre régulier, très longue conservation |
| 🇲🇦 Maroc | Jaune, rouge | Avril à septembre | Bon rapport qualité-prix, transport rapide |
| 🇪🇬 Égypte | Rouge, jaune | Mars à juillet | Goût prononcé, prix compétitif |
| 🇬🇳 Guinée (Fouta Djallon) | Jaune, rouge | Mars à juin | Production locale, soutien aux paysans guinéens |
Acheter l'oignon local du Fouta (Timbi-Madina, Pita, Labé) quand il est disponible, c'est soutenir nos producteurs. Nous le proposons en priorité pendant sa saison.
Calibres & critères de qualité
| Calibre (diamètre) | Désignation | Pour qui ? |
|---|---|---|
| 35 à 50 mm | Petit | Détail, marchés de quartier, prix bas |
| 40 à 60 mm | Moyen | Boutiques, familles (le plus demandé) |
| 60 à 80 mm | Gros | Restaurants, hôtels, traiteurs |
| 80 mm et plus | Très gros (jumbo) | Restauration, sur commande |
Ce que nous contrôlons à chaque arrivage
- Fermeté : bulbe dur sous le doigt, sans partie molle.
- Peau sèche : pelures extérieures sèches et bien adhérentes.
- Collet fermé : pas de germination ni de tige verte.
- Absence de moisissure : ni poudre noire, ni pourriture à la base.
- Odeur normale : aucune odeur aigre ou de fermentation.
- Poids du sac : vérifié sur balance devant le client.
Conditionnement
Sac filet 10 kg
Pour petits revendeurs et familles.
Sac filet 20 kg
Format pratique pour boutiques.
Sac filet 25 kg
Le format standard du gros.
Palette / camion
Pour demi-grossistes et commandes de l'intérieur.
Remise de quantité possible à partir de 10 sacs et à la palette, prix confirmé selon l'arrivage du jour.
Bien stocker l'oignon (conseils aux revendeurs)
- Au sec et aéré : stockez dans un local ventilé, jamais dans un endroit humide ou fermé.
- À l'abri du soleil : la chaleur directe et la lumière font germer et ramollir l'oignon.
- Sur palettes : ne posez pas les sacs à même le sol, l'humidité remonte et fait pourrir la base.
- Pas plus de 4 à 5 sacs empilés pour laisser l'air circuler et éviter l'écrasement.
- Loin des pommes de terre : elles dégagent de l'humidité qui accélère la pourriture des oignons.
- Triez chaque semaine : retirez immédiatement tout oignon mou ou moisi pour protéger le reste du sac.
- Premier entré, premier sorti : vendez d'abord les sacs les plus anciens.
Durée de conservation indicative en bonnes conditions : oignon jaune 2 à 4 mois, rouge 1 à 3 mois, blanc 3 à 6 semaines.
Valeur nutritive (pour 100 g d'oignon cru)
| Élément | Quantité moyenne |
|---|---|
| Énergie | environ 40 kcal |
| Eau | environ 89 g |
| Glucides | environ 9 g (dont sucres 4 g) |
| Fibres | environ 1,7 g |
| Protéines | environ 1,1 g |
| Vitamine C | environ 7 mg |
| Potassium | environ 146 mg |
Source : valeurs moyennes des tables de composition des aliments (USDA). L'oignon rouge est en plus riche en antioxydants (quercétine, anthocyanes).
Commande & livraison
- Demandez le prix du jour sur WhatsApp au +224 624 01 37 81 en précisant variété, calibre et nombre de sacs.
- Recevez notre offre : prix, disponibilité et frais de livraison éventuels.
- Confirmez et payez : en espèces au magasin, par Orange Money, MTN Mobile Money ou virement bancaire. Aucun intérêt n'est appliqué.
- Retrait ou livraison : enlèvement à notre magasin de Madina ou livraison dans Conakry ; chargement de camion pour l'intérieur.
- Contrôle à la réception : vérifiez la marchandise ; tout défaut signalé à la livraison est traité immédiatement.
Questions fréquentes
Quel est le prix du sac d'oignon ?
Le prix varie selon l'origine, la saison et le taux de change. Nous donnons le prix du jour sur WhatsApp, sans engagement.
Quelle est la quantité minimum ?
À partir d'un sac de 10 kg. Des prix dégressifs s'appliquent à partir de 10 sacs.
Livrez-vous à l'intérieur du pays ?
Oui, nous organisons le chargement vers Kindia, Mamou, Labé, Kankan, N'Zérékoré et d'autres villes. Le transport est à la charge du client, au tarif du transporteur.
Puis-je réserver un lot avant l'arrivée du conteneur ?
Oui, vous pouvez réserver. Conformément à l'éthique islamique du commerce, la vente définitive et le paiement complet se font une fois la marchandise arrivée et en notre possession.
Que se passe-t-il si un sac est abîmé ?
Signalez-le dès la réception avec une photo sur WhatsApp. Nous remplaçons ou remboursons la partie défectueuse.